Côté intérieur, la salle principale de la maison des banquets a été conçue comme une basilique avec des rangées de colonnes régulières adossées aux murs , à l'époque, la grande hauteur de la salle des banquets dominait même le reste du palais de Whitehall , les colonnes supportant un plafond plat à poutres apparentes. l’architecte Inigo Jones avait spécialement conçu le plafond en poutres apparentes avec des carrés vierges, des rectangles et des ovales pour servir de cadre personnalisé prêt à recevoir d'énormes toiles murales.
La maison des banquets a accueilli de nombreux et somptueux banquets pendant plus de 100 ans, imaginez-vous au XVIIe siècle, vous avez reçu une invitation du Roi pour participer à un banquet ou pour assister à une représentation théâtrale, un bal masqué, vous serez certainement excité(e) à l'idée d' enfiler votre plus belle robe de bal , votre plus beau costume, fier(e) de faire parti de la liste des convives, ce n'est pas tous les jours que l'on est invité à la cour du Roi.
En effet, la maison des banquets n’était pas seulement utilisée pour des réceptions royales, elle a aussi été le cadre des plus beaux divertissements que les souverains Britanniques pouvaient offrir à leurs distingués invités, entre banquets et bals masqués; musique, danse, chant et théâtre avec des robes et costumes élaborés; ils ne manquaient pas une occasion pour s'amuser.
Aujourd'hui, la pièce maîtresse de cette salle des banquets est incontestablement le plafond recouvert de peintures, le chef-d'oeuvre unique de Paul Rubens