Comme dans le film, la crevette est la spécialité du Bubba Gump restaurant , cuisinée de multiples différentes manières au possible; pour reprendre une célèbre citation de Bubba dans le film, « Comme je te disais, la crevette, c'est le fruit de la mer ; on la fait au barbecue, bouillie, grillée, rôtie, sautée ; t'as la crevette kebab, la crevette créole, le gumbo de crevettes, à la planche, à la vapeur, en sauce ; tu fais l'avocat crevettes, la crevette citron, la crevette à l'ail, la crevette au poivre, la soupe de crevettes, le ragoût de crevettes, la salade de crevettes, le cocktail de crevettes, le hamburger au crevettes, le sandwich de crevettes, ah…c'est à peu près tout. »
Cependant la carte du restaurant propose un ménu que vous pouvez consulter en ligne avec une large panoplie de plats divers et variés susceptibles de satisfaire tout le monde : il y'a des plats à base de poisson, à base de viande, des hamburgers américains, des steaks, des grillades, des salades croquantes et desserts gargantuesques.
Pour ma part, je me suis laissé séduire par le "Grilled Fish with Cajun Shrimp", un plat de poisson grillé avec des crevettes sauce cajun, le tout servi sur une purée de pomme de terre.
L'assiette est généreuse, la sauce est un tout petit peu épicée, juste ce qu'il faut cependant pour réveiller les papilles, la purée était un peu trop compacte à mon goût : sinon dans l'ensemble, c'etait délicieux...à ma grande surprise d'ailleurs car on se méfie souvent peut être à tort des restaurants à thème qui sont pour la plupart très touristique.
L'atmosphère est décontractée, le personnel est sympathique et à l'écoute, celui qui s'est occupé de notre table nous a expliqué le fonctionnement plutôt original du restaurant : sur chaque table, il y a un écriteau réversible ; avec d'un côté le message 'Run Forest Run' et de l'autre côté, le message 'Stop Forest Stop'.
En fait ces écriteaux ne servent pas qu'à la décoration, ils servent aussi à faire signe aux serveurs: une fois que vous avez fait votre choix sur la carte et que vous êtes prêt à commander , si vous voulez que quelqu'un s'arrête, vous tournez l'écriteau de façon à ce que le message "Stop Forest Stop" soit bien visible et inversement si vous ne voulez plus être dérangé, vous le mettez sur 'Run Forest Run'
J'ai trouvé que c'était un système plutôt ingénieux, cela évite d'attendre trop longtemps comme cela arrive souvent dans certains restaurants.
